有哪些功效和作用-玉米粉怎麼吃

玉米粉要怎麼吃?其實，玉米粉的營養價值還是很高的，有的人可能覺得玉米粉這個食材太單一了，不能做各種好吃的，其實錯了，玉米粉可以做成米糊，也可以做成各種餅，甚至還可以做菜。今天我們就一起來了解一下玉米粉怎麼吃以及玉米粉的一些功效和作用。

一、玉米粉怎麼吃

（一）奶香玉米餅

1、用料玉米粉一百克 ，糯米粉一百五十克，白糖二十克，牛奶適量就可以。

2、把玉米粉和糯米粉與白糖放在一起調勻，然後加入温熱的牛奶，製成麪糰後備用。

3、把麪糰揉勻以後分成小份，然後製成小餅的樣子。再取一個平底鍋把裏面放入食用油，加熱以後把小餅放入，兩面都煎成黃色就可以出鍋。

（二）玉米燕麥粥

1、玉米粉五十克，燕麥一百克，清水適量，白糖少許。

2、把燕麥清洗以後，浸泡一小會，然後放在鍋裏煮制，開鍋以後再用小火慢慢熬製十五分鐘，這時要把玉米粉在碗中調開，加入到鍋中。

3、調勻以後再用小火熬一會，如果有條件可以加入少量的葡萄乾，最後加入白糖調味，清香養人的燕麥玉米粉粥就做好了。

二、玉米粉的功效與作用

玉米粉含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。玉米麪中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。現代醫學研究表明，玉米麪中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米麪還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米麪的全部營養成分。

以上就是玉米粉怎麼吃和玉米粉功效和作用的介紹，除了以上給大家介紹的玉米粉的幾種做法之外，其實玉米粉還有很多的吃法，比如做成蛋糕、做成窩頭等。還可以和其他的食材搭配，比如説海鮮食材，大家可以在生活中發揮自己的想象力，做出更多美味的食物。