土雞蛋和洋雞蛋有區別嗎

生土雞蛋和洋雞蛋的雞其實是同一品種的雞，主要是吃的飼料不一樣。在農家自然環境下散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，而洋雞蛋是在雞籠裏吃飼料長大的雞所生的蛋。土雞蛋和洋雞蛋的區別除了口感外，是否還有其它區別，下面一起來了解一下吧！

一、土雞蛋和洋雞蛋的區別

1.土雞蛋和洋雞蛋的營養價值

土雞是以青草，小蟲，穀粒和草籽等天然食物。土雞蛋可以促進膽固醇的新陳代謝。對保護心血管非常有好處。而且最主要是因為土雞蛋的口感更好，土雞蛋的脂肪含量更高，其香味更香，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，煎蛋的烹調方法能將它優良的口感發揮出來。

生洋雞蛋的雞吃的飼料是經過科學配比，營養素含量比較均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋.其次，這種雞所吃的飼料由於是人工調配，其中也含有豐富的膳食纖維，使得洋雞蛋所富含的膽固醇和脂肪含量要比土雞蛋低很多。因此更適合老年人使用。

因此從整個營養價值來看，土雞蛋和洋雞蛋的差別並不大，所以在選購的時候不必只挑選土雞蛋。根據自己的生活水平、喜好和需求去購買。

二、食用雞蛋的注意事項

1.不吃生雞蛋

生雞蛋的蛋白質不僅不易消化，所含細菌較多，會對身體健康造成一定的負面影響。

2.吃一個完整的雞蛋

很多人在吃雞蛋的時候，只吃蛋白。而在整個雞蛋中，所含的脂肪、維生素和礦物質都在蛋黃中。

3.煮蛋時間

煮蛋一般在水燒開後小火煮5-6分鐘即可，時間過長蛋白質會過分凝固，影響消化。

4.雞蛋蛋白質過敏的人羣、診斷為高膽固醇血癥的人羣、肝硬化血氨高的人羣、腎功能不全的病人慎吃雞蛋。

説了這麼多，其實土雞蛋和洋雞蛋沒有太大差別，根據自己的喜好選擇購買就可以啦。不管是洋雞蛋還是土雞蛋，他們的營養價值都很豐富，每天吃1-4個都是沒問題的，但是記得一定要吃蛋黃，不吃生雞蛋哦。以後去超市也可以不用只去排購買土雞蛋的隊伍啦！