茼蒿炒乾子的做法

茼蒿炒乾子是由香乾、茼蒿為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。日常不知道吃什麼的時候，做一道茼蒿炒乾子，味道清淡，香甜可口，是老少皆宜的一道菜品。做法也非常簡單，用料也並不複雜，下面就請大家跟隨小編的腳步，一起看看這道美味的家常菜做法吧。

茼蒿炒乾子的做法

暖春裏一定要吃的皇帝菜，補腦降壓開胃。在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有清雅甘香之口感，顏色翠綠，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg，又是名副其實的營養菜。

一、茼蒿的營養價值

1、可消食開胃。其含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;

2、有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;

3、茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;

4、茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

因此，春天裏，一定多吃一些這樣的嫩葉菜，讓腸胃清爽的做個spa，好迎接之後的酷暑。

二、所需食材

主料：茼蒿300克;香乾250克配料：葱;姜;蒜;鹽;雞精;麻油;食用油

三、製作方法

1、所有食材準備好。2、茼蒿洗淨，切段。3、香乾洗淨，切片。4、炒鍋加熱注油，放葱薑蒜爆香。5、先倒入香乾快速翻炒片刻。6、大約1分鐘，倒入茼蒿段快速翻炒。7、大約炒制1分鐘，茼蒿變軟變色。8、加入適量的鹽，雞精拌勻，淋上幾滴麻油，即可關火裝盤。

四、食用須知

茼蒿的功效與作用

1、美化肌膚要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2、養心茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3、整、通腸健胃茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

五、禁忌人羣

胃虛泄瀉者慎食。

相信大家看過小編的介紹之後，一定對茼蒿有了新的認識。茼蒿不僅營養豐富，更是老少皆宜，價格適中。感興趣的小夥伴們，快來動起手來，買好新鮮的茼蒿和豆乾，做一道香噴噴的茼蒿炒乾子吧，吃過之後絕對會流連忘返的，小編期待大家的反饋哦。