家常做法絲炒杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：適量
瘦肉 ：適量

輔料

薑絲 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 瘦肉切絲裝進大碗，加入薑絲、鹽、生粉、醬油拌勻，醃15分鐘；（醃肉時放不放醬油看自己喜歡，放了顏色會好看點，不放的話，肉絲看起來白白的，我喜歡放醬油的）

2. 杏鮑菇清洗後切成細長條；

3. 鍋裏放稍多一點油，燒熱，倒入肉絲大火滑炒；（因為醃肉時放了薑絲，如果不喜歡吃到薑絲的，就可以在入鍋前，把薑絲先夾出來不要。）

4. 炒至瘦肉變色即可盛出備用；

5. 重新熱油鍋，倒入杏鮑菇，大火煸炒幾下；

6. 放鹽，灑一點水，翻炒至杏鮑菇軟身；

7. 淋入適量醬油，翻炒均勻；

8. 倒入炒好的瘦肉絲，翻炒均勻即可。