豬裏脊怎麼做好吃

豬肉是現在人們餐桌上的重要的食品之一，豬肉含有豐富的優質蛋白質，能夠為人體提供一天的能量。那麼今天呢，我們來聊一聊豬裏脊，豬裏脊其實就是豬脊椎骨內側的部分，是條狀的嫩肉。豬裏脊怎麼做好吃呢，下面我就為大家介紹。

豬裏脊怎麼做好吃

一、糖醋里脊

原料:裏脊、雞蛋、麪粉、油、白糖。

做法:

1、豬裏脊切片,用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻並醃製5分鐘;

2、用麪粉和雞蛋加點水打成均勻的麪糊;

3、油鍋加熱,60度左右下入掛糊的裏脊炸至定型後撈出;

4、待油燒熱後再次下入裏脊轉中火炸至金黃色撈出控油;

5、鍋內留少許油,加兩勺白糖炒至糖融化,再加入一勺陳醋轉小火繼續熬製,待鍋內氣泡迅速膨脹,澆入炸好的裏脊上面即可。

二、椒鹽裏脊

材料:裏脊肉250克、雞蛋2個、澱粉、料酒、薑片10克、葱段10克、鹽適量、油、椒鹽適量。

做法:

1、將裏脊肉切成1釐米左右的厚片。

2、在每片肉片的兩面用刀輕切十字花刀

3、再將肉片切成1釐米左右的條。

4、將切好的裏脊肉放入碗中,放入料酒、姜、葱和適量鹽抓勻醃製10分鐘。

5、將雞蛋、澱粉和油以及少量鹽調成稠度合適的雞蛋糊。將醃製好的裏脊肉放入雞蛋糊中拌勻。

6、鍋中放入足夠多的油,燒至6成熱時,將裏脊肉逐條放入油中,炸成淡黃色時撈出瀝乾油。

7、炸完所有裏脊肉以後,將鍋中的油燒至7成熱,再將所有的裏脊條再次放入油鍋中,炸到金黃色撈起,用廚房紙吸乾油分。

8、將炸好的裏脊裝盤,撒上椒鹽或者用小盤裝適量椒鹽蘸食。

三、香煎土豆肉卷

原料:裏脊肉,土豆

調料:花生油,醬油,澱粉,鹽,雞精,米酒

做法:

1、先將裏脊肉切成薄片,然後加鹽,醬油,雞精,米酒稍稍醃製(貼心提示:加少許澱粉,醃肉更加嫩滑);

2、土豆去皮,切條(比肉片略寬),水煮一分鐘後撈起;

3、肉片均勻塗抹上水澱粉,放入兩至三條土豆,捲成肉卷(貼心提示:把水澱粉抹到肉片上是為了煎肉卷的時肉片不會散開);

4、將兩勺油燒熱,放入肉卷,煎至變色,起鍋即可;

5、鍋中留油,按個人的喜好用高湯、醬油、鹽、雞精做成濃汁,澆到肉捲上,完成。

哪些人不能吃裏脊

不過裏脊肉串經過燒烤之後會比較難消化,建議各位一次不要吃太多哦。而且在刷醬的時候不要刷那麼多,老人最好不要吃。減肥的朋友在吃裏脊烤肉的時候一定要注意控制量的攝入,即使再好吃都不應該多吃。雖然裏脊肉串的脂肪含量少,但是卻不容易消化。

裏脊的適用人羣

裏脊肉含有豐富的優質蛋白,脂肪、膽固醇含量相對較少,因此一般人羣都可食用。

裏脊的食用禁忌

1、一般人都可食用。

2、濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

以上內容就是關於豬裏脊怎麼做好吃的相關介紹，大家看到菜品是不是特別動心呢，平時吃豬肉的時候都太單一了，其實有很多做法都簡單易學，而且偶爾可以換一換口味，何樂而不為呢？喜歡吃甜的朋友可以嘗試一下糖醋里脊哦，口味肯定不錯呢。