藕和蓮的關係是什麼-藕是蓮的什麼

平時喜歡養生的朋友們，一定非常喜歡蓮藕這種食物，不僅吃起來清爽，而且還有很多營養價值，毫不誇張的説，蓮藕渾身都是寶。而藕是蓮的根莖，蓮是在水面之上，藕埋在泥土之中，藕是一節一節，好的藕會長的很長。下面就跟隨小編一起來了解藕，走近藕，認識藕吧！

一、藕是什麼

蓮藕是國內國外都非常歡迎的一種食物，最早起源於印度河流域，很早就傳到了我國。有喜歡生長在沼澤流域，有水中八仙子的稱號。藕吃起來脆脆的，裏面富含澱粉，無論是涼拌還是熱烹，都是製作美味的方法。吃起來還有淡淡的甜味，所以經常被拿來做湯或入羹，比如蓮藕排骨湯等。蓮藕喜歡生長在潮濕的環境裏，不能缺水，所以我國北方很少種植蓮藕。

二、藕是蓮的什麼部位

蓮藕是大家非常熟悉的食物，它的優點有很多，各方面都贏得了大家的喜愛。小編記得蓮藕剛上市的時候價格十分昂貴，只有過節過年的時候才能吃的上，現在已經成了市場上非常普遍的食物了。蓮藕最早起源於印度，傳入我國之後經過國人的慢慢嘗試變成了一種非常美味的食材。蓮藕生長在沼澤之中，所以有了周敦頤的《愛蓮説》“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”這樣的詩句。實際上我們所吃的並不是蓮的果實，而是它的根莖，根莖雖然其貌不揚，但是除去淤泥和皮之後就會露出白白嫩嫩的藕來。其實大家仔細觀察就會發現偶的中心有許多圓形的小孔，這是藕通氣換氣的場所，並且蓮也是通過藕來進行繁殖。

三、藕的做法

很多人都喜歡吃藕，藕在市場上也有很多做法，比如大家所熟知的。蓮藕排骨湯，炸藕盒、清炒蓮藕等。下面小編給大家介紹一種藕的做法，簡單方便，適合懶人快手餐。

1.首先將蓮藕和胡蘿蔔切塊，如果家裏沒有胡蘿蔔也可以不切，就光是蓮藕也可以。

2.準備好醬汁:醬油，白糖，白醋，番茄醬等。

3.燒水將蓮藕和胡蘿蔔塊放入水中焯熟，然後後瀝乾水分放在盤子裏備用。

4.起鍋燒油，放入葱薑蒜炒香，然後加入焯好的蓮藕塊兒和胡蘿蔔塊兒，翻炒均勻。

5.倒入事先調好的醬汁，翻炒均勻轉為小火，使藕塊充分吸收醬汁。

6.放入少量澱粉勾芡，記住一定要是少量，因為藕塊中含有部分澱粉，然後轉為小火收汁即可出鍋了。

是不是感覺很簡單呢？藕還有很多做法都很簡單，大家可以上網查詢一下。

讀到這裏大家就不難發現藕是蓮的根莖，以後就要記住了，千萬不要鬧出笑話來。秋天的藕和冬天的藕還是有區別的，冬天的更加的軟糯，而秋天的藕比較脆爽，所以大家在買藕的時候要根據自己的口味考慮到季節。