秋葵怎樣做好吃呢

秋葵是一種我們生活中並不常見的食物，因為它的口感是比較差的，所以平時吃的朋友也是在極少數的，但是秋葵是屬於一種性寒的食物，所以對於我們人體降火這方面還是有着非常顯著的效果的，那麼到底秋葵怎樣做好吃呢。

一、秋葵怎樣做好吃呢

將秋葵、黃彩椒洗淨，培根用水沖洗一下備用。鍋裏燒開水，放入洗淨的秋葵汆燙2分鐘。撈出秋葵，過一下涼水後瀝乾。將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用。鍋裏倒入少許植物油，放入薑片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。加入黃彩椒一起翻炒。 加入秋葵同炒約2分鐘，可以發現秋葵會出現拉絲的狀態，如果太乾可以加少許清水。加鹽調味即可。

二、秋葵的營養價值

1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。

3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。

5、另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

三、秋葵的適用人羣

一般人羣均可食用。

1. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

2. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

四、如何挑選秋葵

形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮豔，脊上有毛的為佳，顏色發暗發乾則是老了。 不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。 不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。

以上就是對秋葵怎樣做好吃呢這個問題的解答，秋葵的做法也是比較簡答的，難就難在它的清洗過程比較複雜，因為它不像我們的其他蔬菜都是形狀比較規則的，秋葵的外觀是有一定的死角存在的，所以非常的難清洗，但是藉助外力的話還是可以洗淨的。