你會炒魷魚須嗎？

大家有吃過魷魚須嗎？魷魚須吃起來的口感非常好，再加上它也有着不錯的營養價值，所以一直很受人們的喜愛，在大型的餐廳中常常能見到它們的身影。那麼，你會魷魚須的家常做法嗎？你想為親人朋友們準備一份可口的佳餚嗎？心動了，就快和小編一起來學習一下吧。

炒魷魚須

魷魚須香辣Q彈，嚼勁十足。炒魷魚須的口感鮮嫩，營養價值很高，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。辣椒醬和魷魚相互包容，辣椒醬將魷魚的鮮味包裹住，魷魚吸收了醬的香辣味，還帶着韓式辣醬特有的甜，口感Q彈的魷魚，吃起來又辣又鮮令人胃口大開，讓人十分上癮。今天大叔下廚房做這道辣炒魷魚須，不管是下酒還是下飯，絕對讓你的味蕾大開，開胃效果一級棒。

一、所需的食材

魷魚須500克、大蒜半頭、葱1根、姜半塊、鹽適量、豆瓣醬1勺、韓式辣醬1勺、白酒1勺、醬油1勺、白糖少許

二、製作的方法

1、首先把魷魚須洗乾淨，撕去魷魚須表面的紫色筋膜，那是腥味的來源，大蒜拍酥，姜切絲，葱切段，豆瓣醬，韓式辣椒醬備用，把魷魚須入沸水中焯燙1分鐘，撈出後用冰塊冰鎮，保證肉質Q彈;

2、然後熱油鍋，熗炒葱薑蒜，煸出香味下準備好的豆瓣醬和辣椒醬，倒入魷魚須調至中高火，翻炒5分鐘，將調料不斷翻炒逐漸都附着在食材上即可;

3、最後在翻炒時，觀察魷魚須逐漸變顏色，倒入白酒和醬油還有糖，重口味的親可以加少許鹽，口味輕的就不用加了，再加點水煮10分鐘收汁，出鍋裝盤即可上桌。魷魚須被炒得辣辣的，魷魚的肉質勁道彈牙，再加上辣椒醬的火辣，絕對讓你的味蕾大開，如此美味的魷魚在家就可以自己做，不用跑到外面吃，趁着有空的時候，自己也試試吧。

三、製作小提示

1、焯水時間控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鮮美，魷魚須不能炒的時間過長，防止炒老了影響口感，吃起來不入味。

2、做魷魚須時需事先撕去魷魚須表面的紫色筋膜，那是腥味的來源。還有就是魷魚須必須煮熟透後再吃，這樣才更美味。

看了怎麼多，大家知道怎麼炒魷魚須了嗎？你是不是已經開始躍躍欲試準備大顯身手了呢？不過小編還是要在這裏提示一下，用餐後建議大家可以喝一點發酵型的酸奶來促進消化吸收，今天就講這麼多，你收穫到了什麼嗎？那就趕快行動起來吧，製作出一份只屬於你的魷魚須來！