爆漿豬排的做法 爆漿豬排（炸豬排） 爆漿豬排怎麼做

“喜歡吃香炸的東西，又喜歡吃肉，也喜歡吃芝士，這個爆漿豬排滿足了我所有的需要。
來自台灣的雞排超人，那麼紅，我吃過，覺得其實很一般，老實説沒有盛名的那麼好吃，比自己做的，差多了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆漿豬排的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、將豬肉切成片狀，可以用超市裏的那種豬排，方便點，當然也比較貴。

• 3、用刀背把手剁鬆，別剁爛了，儘量剁久一點，讓肉膠膠的，比較容易黏在一齊，旁邊剁得碎一點比較好包在一起！買肉的時候注意最好不要買有筋的，剁的時候不方便。

• 4、準備醃料，醬油，糖，油，雞精，加一點油比較滑，加了一點蒜粉，家裏剛好有，可以不加。

• 5、醃製大概15~25分鐘

• 6、把一片芝士分成兩半，既然要爆漿，多芝士才好吃啊！

• 7、包好，千萬別漏了，影響之後整體的效果。

• 8、分別沾上澱粉，雞蛋，麪包糠。過程用手，拍不了照。

• 9、沾好皮的豬扒。

• 10、大火下鍋，小火慢炸，這樣既不會炸燶但又能炸熟，炸至金黃色就可以起鍋了。

• 11、有吸油紙的可以吸吸油先。

• 12、剩餘的雞蛋別浪費，再加個蛋，做個蒸蛋。

• 13、記住蒸蛋的份量，一份雞蛋2份水，有高湯當然是最好，加點香油加點葱，適量的鹽。

• 14、搞定！肉菜都有，哈哈。

• 15、要趁熱切開，保證能爆漿！

小竅門

其實改寫的都寫了，蘸醬是千島醬，可以是番茄醬什麼，比較沒那麼膩，當然最好是別蘸醬搶了芝士的味道。芝士要選香濃一點的比較好吃，最好買國外的的牌子，伊利光明什麼試過味道差點。