蒜香爆漿豬排怎麼做-蒜香爆漿豬排的做法

“爆漿豬排是一個台灣的小吃,豬排裹着厚厚的芝士非常滴誘人。外皮香酥，肉嫩多汁，還有拉出絲的芝士夾心想想都流口水。
為了口感的多樣化和快捷方便，我沒有用麪包糠，選用了蒜香煎炸粉。味道更讚了。淡淡的蒜香化解了油炸和芝士的油膩感吃起來更香更脆了。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香爆漿豬排的做法步驟

• 1、準備好所有材料。23

• 2、把裏脊切成大片。

• 3、把切好的裏脊肉展平，用刀背拍鬆。

• 4、再肉片上撒上鹽和黑胡椒醃製一下。

• 5、準備好芝士片

• 6、把芝士片分成2片，取一片放在醃製好的肉片上。

• 7、用肉片把芝士裹緊，封口捏緊。

• 8、卷好的肉卷均勻的沾上蛋液。

• 9、再沾上蒜香煎炸粉。

• 10、入5成熱的油鍋。

• 11、煎炸至金黃。

• 12、撈出瀝乾油即可。

小竅門

沒有煎炸粉可以用麪包糠代替。