香濃蜜汁叉燒的做法 【飛禽走獸】香濃蜜汁叉燒 香濃蜜汁叉燒怎麼做

“這道蜜汁叉燒外形豔麗，引人胃口大開。口感鮮嫩可口，肉質鮮嫩多汁，內部纖維不柴，香而不膩。入口帶香甜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

香濃蜜汁叉燒的做法步驟

• 1、將梅條肉分切成三塊，放入花生油、拍碎的姜塊和葱頭及叉燒醬。

• 2、將各種醃料拌勻。醃兩個小時以上，期間要翻拌幾次。

• 3、醃夠兩小時以上後，用保鮮膜包住，放入冰箱醃製一天至兩天。

• 4、醃夠時間，肉塊夠入味後取出解凍並放烤網上濾幹汁液。

• 5、烤箱220度預熱5分鐘，放入肉塊上下火加加熱循環風220度烤20分鐘。

• 6、烤夠20分鐘後，將肉塊翻面。再刷一遍醃汁，繼續烤20分鐘。取出刷蜜糖烤5分鐘即可。

• 7、取出叉燒，稍晾涼。

• 8、將叉燒塊切片即可食用。

小竅門

做蜜汁叉燒醃製一天至兩天可入味得剛剛好，如有時間儘量醃製過一天以上。喜歡吃稍肥點的可以用五花肉來烤。