涼皮的做法 涼皮(澄粉版) 涼皮怎麼做
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“這鬼天氣像是吃錯了藥,,前天像冬天,昨天像夏天,今天又像秋天,不過不管天氣如何,都阻擋不了一個吃貨的心,最近饞涼皮饞的不得了,前幾天忍不住去路邊小店吃了一碗,結果半夜起來拉肚子,真真是不敢再吃了,果然還是自己做的才能放心,不想洗面那麼麻煩,那就用澄粉吧,,方便又省時,不過十來分鐘,就能吃到嘴了,,,”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼皮的做法步驟
1、備好原料和一個平底盤(披薩盤最好),沒法稱重量的話,就相同體積1:1(比如一碗澄粉:一碗水)
2、將澄粉和水混合攪勻
3、舀一勺裝入平底盤中,薄薄一層即可
4、鍋內燒水,水開後,將盤子放蒸架上
5、加蓋蒸至透明且微微鼓包
6、取出盤子置冷水中降温後,揭下即可
7、表面刷上一層食用油防粘
8、依次做完
9、大蒜搗碎,加生抽,醋,鹽,芝麻油,花生醬攪勻
10、涼皮切條
11、豆芽,海帶焯水沖涼後放入涼皮中,,另外放些花生,香菜
12、燒上大蒜料汁拌勻後,再淋少許辣椒油
13、還等什麼???吃吧,,,
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