刮粉涼皮的做法 美味小吃———刮粉涼皮 刮粉涼皮怎麼做

“近日看到很多美食家們在夏日裏做的涼皮，心裏不由得癢癢的。於是參考了很多方法，之後選擇了參考了阿大的簡易做法。立馬網上淘來綠豆澱粉，到貨之後在一個休息之日開始嘗試做做了，呵呵。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

刮粉涼皮的做法步驟

• 1、把綠豆澱粉用水調好之後，放入一點鹽，然後用小火邊攪拌邊煮，直至成漿糊狀

• 2、然後把它裝入碗中直至冷卻之後，用保鮮膜搞好放入冰箱冷藏2小時左右

• 3、成型之後拿出倒入備用的碗

• 4、用店家送的小刮子刮粉之後，裝入碗中

• 5、放入葱花，黃豆醬，用蒜末同老薑浸入的白醋，攪拌之後就可以開吃了

• 6、也可以用刀切成小條

• 7、也可以放入火腿同雞蛋，或是黃瓜絲，小孩比較喜歡這樣吃，但是有一點點膩人

• 8、喜歡吃辣的話，可以放入有辣椒的黃豆醬，攪拌之後美味無比

小竅門

1.我覺得在煮綠豆澱粉之時，在水中就可以放鹽，這樣容易入味
2綠豆澱粉跟水的比例一定要把握好，1比6
3煮之時一定要用小火邊攪拌邊煮