舞茸炒鮮貝怎麼做-舞茸炒鮮貝的做法

“舞茸又名灰樹菇，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素、多種微量元素和生物素，藥用價值很高，其所含氨基酸、蛋白質比香菇高一倍。具有防癌、抗癌，提高人體免疫之功效。對有預防糖尿病，抗腫瘤、肝硬化，水腫等有顯著功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

舞茸炒鮮貝的做法步驟

• 1、鮮貝洗淨吸乾水分後加入適量的料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉和澱粉拌勻

• 2、這個就是舞茸

• 3、我是先去除最底部的，然後撕小用手沖洗一下撈出瀝乾水分

• 4、起油鍋，先把鮮貝翻炒一下加點料酒

• 5、炒至變色加入豌豆炒勻即可盛出備用

• 6、另起油鍋倒入舞茸快速翻炒

• 7、加點生抽炒勻

• 8、加入之前炒過的鮮貝炒勻

• 9、加點濕澱粉勾芡

• 10、淋上香油拌勻

• 11、撒上葱花即可

• 12、出鍋裝盤

小竅門

網上看到説舞茸清洗時不要時間長以免流失營養成分