宜賓燃面怎麼做-宜賓燃面的做法

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宜賓燃面的做法步驟

• 1、芽菜肉末提前備好（具體做法可參見靖豐的另一道食譜）另準備好小米辣、二荊條碎（根據個人喜好還可以準備點葱花和香菜）

• 2、四川鹼水面（對對對，就是某劇裏的那個神奇的鹼水面~）

• 3、油酥花生用刀略壓，不要壓成末了，保留一點顆粒吃起來更香

• 4、取一個小碗，加入小米辣、二荊條碎、芝麻、辣椒粉、花椒粉備用（辣椒的用量可以根據個人喜好調節哈）

• 5、將滾燙的菜籽油澆在備好的小料碗裏，製成新鮮的紅油辣子（也可以用現成的辣椒油，不過個人比較喜歡現做的辣椒油，更香！）

• 6、鹼面下鍋煮好（不要煮的太軟）瀝乾水分後用備好的辣椒油拌勻

• 7、裝盤，鋪上芽菜肉末、花生碎再撒些小米辣和芝麻即可（可以根據個人喜好再撒些葱花香菜之類的）

• 8、吃的時候拌勻即可~（小心別被辣哭咯~）