美味果丹皮怎麼做-美味果丹皮的做法

“果丹皮是山楂美食中的一種，因其健脾開胃，酸甜可口，廣受喜歡，大人孩子都愛吃。傳統的果丹皮都是用白糖加山楂做的，而且糖的量用的比較多。今天咱自己在家做，改用更健康的冰糖，而且用量上也減少了。因用了冰糖，甜度高，雖然減量了，但做好的成品酸甜度依然很合適，而且口感上個人感覺是更好了，比普通的果丹皮好吃，配料上稍作改變，口感營養都不一樣了呢，越變越好哦。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味果丹皮的做法步驟

• 1、山楂洗淨

• 2、去把去蒂，攔腰切開去核，加300克水

• 3、中火煮15分鐘

• 4、冰糖加100克水

• 5、小火熬成糖漿，熬到糖漿粘稠，基本可以拉絲的狀態

• 6、將煮好的山楂倒入豆漿機中，加入熬好的糖漿，開啟果汁檔（有的可能攪拌檔），攪拌完成後再攪拌一次，這樣攪拌出來的山楂糊更細膩。

• 7、為了果丹皮的味道更好，我在糖漿裏面加了一點松子糖。有松子的香味，沒有的可以忽略不放

• 8、烤盤抹上一點點油，倒入適量的山楂糊，用刮板抹平表面，厚度以3毫米為宜

• 9、讓其自然晾乾，晾到了一面可以揭起來時

• 10、可以翻面放在烤網上，晾另一面。烤網上晾的比較快。我弄的山楂糊比較稠，半天時間就晾好了。不要晾的太乾，否則不好卷。

• 11、晾好的果丹皮切成需要的寬度

• 12、捲成卷，切段即可

小竅門

倒入豆漿機攪拌時，要把糖漿一起倒入再攪拌，這樣攪拌起來會更輕鬆，更均勻。否則，如果山楂熬的比較稠時，攪拌會不均勻