簡易版酸辣粉怎麼做-簡易版酸辣粉的做法

小吃
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“酸辣粉過年前回家之前特意買了回家的時候當早餐來吃的
可是吧過年的時候好吃的東西太多了
而且那天我拆開包裝並沒有覺得太好吃的感覺
就擱置在那兒了
每次回家都會買一大箱子的調料回家折騰，回蘇州了肖姐覺得這些稀奇玩意兒她也用不上
就打包給我快遞回來了
也包括這酸辣粉，昨天突然就想吃這一口
正好林美人給我快遞的酸豆角放在冰箱
就給弄了吃了，居然出乎意外的好吃，吃完每根神經都爽了，滿足感爆棚。”

食材明細

主料

粉（一小包）
酸豆角 （一包）
幹辣椒 （10個）

輔料

培根（50g）
大蒜（3g）
生薑末 （3g）
鹽（適量）
雞粉（0.2g）
香醋（一勺【其他材料具體看下面】）

酸辣（口味）
煮（工藝）
半小時（耗時）
高級（難度）

簡易版酸辣粉的做法步驟

1、我買的是這種軟的粉條，所以温水裏泡個十來分鐘就可以啦你們可以根據自己的粉條實際情況來。
2、酸豆角不是菜市場買的，林美人家的打開挺香的，哈哈沒忍住嚐了一小口，意料之外的沒有那麼鹹，不是那種軟軟的脆脆的，挺好吃。
3、不管是菜市場還是包裝的都要温水清洗，一般泡過的鹹度還是有點的。
4、清洗過的酸豆角瀝乾水切成均勻的段兒。
5、幹辣椒切小段，冷水裏過一下，這樣等下炒的時候不容易變黑和糊掉。
6、其實用豬肉糜最好，我是臨時起意做的豬肉來不及解凍，就用了培根，切成細絲兒。
7、大蒜生薑切沫。
8、鍋裏上油，燒熱，放入酸豆角爆炒兩三分鐘盛起來待用。
9、重新洗鍋上油，大蒜生薑末炒香。
10、幹辣椒一起炒，火不要太大。
11、培根絲兒繼續。
12、繼續小火炒香之後。
13、倒入先前炒了的酸豆角，這個時候轉中大火，快速翻炒，適量鹽，雞粉，少許白糖，可以撒點葱花。
14、立馬滿屋子的香味兒。
15、鍋裏燒開水，下粉條，煮熟透即可。
16、.找一個大一點的容器，加入少許生抽，香醋，香油，辣椒油，切小段的小米辣適量雞粉，糖，還有自己做的祕製辣椒油。
17、調好汁兒的容器倒入適量煮米線兒的湯酸辣粉加入，炒好的酸辣粉放在上面。
18、雖然是簡易版的但是看色澤，一邊拍照一邊生吞口水。
19、看看，Q彈Q彈滴，想來碗不。
20、見過一些人，他們朝九晚五，有時也要加班，卻能把生活過得很有趣；他們有自己的愛好，不怕獨處，他們有自己的堅持，哪怕沒人在乎。我佩服每個能在平靜生活中過出趣味的人，沒有無所事事的人生，有的是積極充盈的人生態度。如果內心貧瘠，換一萬個地方生活都雷同。