簡易版酸菜魚怎麼做-簡易版酸菜魚的做法

“魚肉鮮嫩，酸菜脆爽，湯汁鮮美，是一道營養開胃菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易版酸菜魚的做法步驟

• 1、備好食材：如圖，酸菜洗淨切成小段備用，龍利魚自然解凍後，清洗乾淨切成大塊，加入少許鹽醃十分鐘，姜切成絲備用。

• 2、熱鍋冷油，下薑絲煸香。

• 3、下酸菜翻炒八分鐘。

• 4、加入適量開水先煮三分鐘，使酸菜味道釋放出來。

• 5、下醃好的龍利魚繼續煮十分鐘。

• 6、待湯汁變白時，加入少許胡椒粉，先嚐下味道，鹽味是否夠，我這是剛好（如口味重，可適當加點鹽），加入適量雞精即可。

• 7、看酸菜魚煮好了，即將出鍋裝盆。

• 8、成品圖

小竅門

龍利魚先用少許鹽醃製十分鐘。