酸湯鯽魚如何做簡單又好吃-簡易版

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：2—4條

輔料

嫩豆腐 ：適量
泡姜泡辣椒 ：適量
酸蘿蔔 ：1個

具體步驟

1.為了待會兒煮湯時魚不被煮爛，先將鯽魚兩面都煎成有點黃色

2.煎完魚後乘出待用，重新將洗淨的鍋放上灶，待鍋燒熱後倒入油，放入事先切好的泡姜泡椒絲，翻炒幾下再倒入酸蘿蔔片，繼續翻炒，炒香後加入適量的水，待水開後轉小火，熬湯20—30分鐘，最後放入煎過的鯽魚

3.再放入豆腐片，煮5分鐘左右，期間不宜翻動，避免鯽魚和豆腐被翻碎，起鍋，灑上切好的香菜

4.酸爽可口

烹飪技巧

酸蘿蔔一定要炒出香味才加水，熬湯的時間最好在半小時左右，所以一次性要把水加足，如果中途加水湯味就不鮮了