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關於炸土豆絲的餐飲百科

美味的炸土豆絲如何做簡單又好吃
  • 美味的炸土豆絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的炸土豆絲是用土豆和雞蛋以及番茄醬等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的,土豆是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材,土豆中含有大量的澱粉,吃下去會產生強烈的飽腹感,再加上雞蛋的大量的蛋白質,葷...
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炸土豆絲的做法 土豆傳奇——炸土豆絲 炸土豆絲怎麼做
  • 炸土豆絲的做法 土豆傳奇——炸土豆絲 炸土豆絲怎麼做

  • 食材明細主料土豆(3個)輔料鹽(適量)孜然(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸土豆絲的做法步驟1、將土豆削皮洗淨,切成細絲;將葱切成末。2、將土豆細絲放入大盤中,打入兩個雞蛋,加入適量生粉,適量調味鹽以及少許味精,再加入葱末,攪拌均勻。3、將鍋中放入菜籽油燒熱,放入部分土豆細絲,用漏勺...
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炸土豆絲怎麼做-炸土豆絲的做法
  • 炸土豆絲怎麼做-炸土豆絲的做法

  • “最近很喜歡用陶煲王的淺煲炒菜,這是一款耐800度乾燒不裂的砂鍋,煎炒烹炸煮樣樣都行,炒好菜之後還能當餐具直接端上桌,真是太方便了。今天又把它當炸鍋用,做了一個酥脆的小零一一炸土豆絲。”食材明細主料土豆(1個)輔料鹽(少許)黑胡椒碎(少許)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸土...
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好吃的炸土豆絲如何做簡單又好吃
  • 好吃的炸土豆絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘好吃的炸土豆絲是由土豆絲為主要原材料製作出來的美味,我在家一般喜歡將土豆切絲裹上面粉炸制,這樣搭配出來的土豆絲會更加美味,大家在家中製作的時候不妨加入一點豆瓣醬來調味,這樣做出來土豆絲口感細膩,滑爽...
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家常炸土豆絲如何做簡單又好吃
  • 家常炸土豆絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘炸土豆絲可謂是一道非常誘人的小吃,雖然卡路里含量稍微高了那麼一點,但是勝在口感酥脆、口味很棒;那麼家常炸土豆絲怎麼做呢?快來學一學吧!這道菜的主材是土豆,輔材包括油、麪粉、黑胡椒粉、鹽、雞蛋、番茄醬、...
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炸土豆絲用澱粉還是麪粉
  • 炸土豆絲用澱粉還是麪粉

  • 澱粉。炸土豆絲的過程一般使用的是澱粉,這樣炸出來比較成型,也比較酥脆。在切土豆絲的時候注意不要太細,太細了炸不出想要的效果,通常兩、三釐米寬,兩、三釐米厚就可以了,然後再放入到澱粉中裹上澱粉就可以開始炸了,注意炸的時間不宜過久。...
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土豆絲的做法 家常土豆絲 土豆絲怎麼做
  • 土豆絲的做法 家常土豆絲 土豆絲怎麼做

  • 食材明細主料土豆(3個)葱(數段)大蒜(數瓣)輔料大豆油(50ml)鹽(適量)十三香(少許)雞精(少許)孜然粉(少許)醋(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)土豆絲的做法步驟1、原料洗淨,土豆去皮2、土豆切絲沖洗幾次瀝乾水,蒜切末,葱白切葱末,葱葉切絲充當蔬菜3、炒鍋熱後放油放葱末,一半的蒜末,炒香4、...
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糖醋炸土豆絲怎麼做-糖醋炸土豆絲的做法
  • 糖醋炸土豆絲怎麼做-糖醋炸土豆絲的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)輔料香菜(適量)食用油(適量)配料白糖(適量)醋(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋炸土豆絲的做法步驟1、準備原料。2、土豆削皮礤細絲,用水洗去表面的澱粉。3、炒鍋放油,油熱後炸土豆絲。4、炸到金黃酥脆時撈出。5、碗裏放少許醋,白糖,鹽,香菜段調...
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炸土豆的做法 炸土豆(炸洋芋) 炸土豆怎麼做
  • 炸土豆的做法 炸土豆(炸洋芋) 炸土豆怎麼做

  • 食材明細主料土豆(一斤半)魚腥草(一小把)香菜(兩棵)葱(一根)輔料生抽(適量)辣椒麪(適量)五香辣椒粉(適量)花椒粉(適量)陳醋(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸土豆的做法步驟1、土豆削皮洗淨切丁,放水裏過一下去澱粉,然後瀝乾水分。鍋裏放能沒過土豆的菜籽油燒到七八分熱,倒入瀝乾水的...
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紅薯粉可以炸土豆絲嗎
  • 紅薯粉可以炸土豆絲嗎

  • 不可以。炸土豆絲上面可以裹麪粉或者澱粉,這樣炸出來的土豆絲酥脆可口。澱粉分為玉米澱粉、土豆澱粉和紅薯澱粉。其中紅薯澱粉和土豆澱粉用來炸土豆絲最為合適。澱粉是由紅薯、土豆和玉米經過提煉而來的,但紅薯粉則是由紅薯打碎磨面製作而成的,所以不能夠代替澱粉製作炸土豆...
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炸土豆絲球怎麼做-炸土豆絲球的做法
  • 炸土豆絲球怎麼做-炸土豆絲球的做法

  • “這是饞嘴的零食,酥酥脆脆的,做法也簡單.”食材明細主料土豆(適量)輔料土豆澱粉(適量)配料番茄沙司(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸土豆絲球的做法步驟1、土豆用擦板擦成細絲。2、用清水泡一下擦的土豆絲,把土豆絲撈出,控淨水。盆裏的澱粉沉澱一下,倒掉上面的水,餘下的澱...
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炒土豆絲的做法 土豆絲 炒土豆絲怎麼做
  • 炒土豆絲的做法 土豆絲 炒土豆絲怎麼做

  • “家裏有人不吃辣椒,就沒放,味道還是可以的。”食材明細主料土豆(適量)輔料醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)五香粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒土豆絲的做法步驟1、土豆去皮,洗淨備用,(去皮的沒來及照)2、切好的絲淘洗至水清,再泡一會。瀝水。3、炒鍋放油,放葱花,倒入土豆絲,加入醋,...
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炸土豆絲用紅薯粉還是麪粉
  • 炸土豆絲用紅薯粉還是麪粉

  • 紅薯粉。土豆本身煎炸之後會口感變得軟糯,加上紅薯粉炸過之後土豆絲外表會變得爽脆,外脆裏嫩,土豆絲的口感更好。若是加入麪粉,麪粉內富含高蛋白,油炸後容易起坨,食用起來外部是脆的但內裏卻是麪疙瘩,影響口感。土豆絲除了油炸也可以用來涼拌或者炒酸辣土豆絲。...
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怎麼炸土豆絲不粘連
  • 怎麼炸土豆絲不粘連

  • 炸土豆前鍋中油多放一點。炸土豆主要是將土豆切絲,最後放入鍋中煎炸。在炸土豆絲前必須在鍋中放油,這樣做的目的是防止土豆絲在炸的過程中粘連,或者沾鍋。需要注意的是在煎炸的過程中全程使用大火,這樣才可以把土豆絲炸的更徹底,更酥脆。...
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香炸土豆絲怎麼做-香炸土豆絲的做法
  • 香炸土豆絲怎麼做-香炸土豆絲的做法

  • “土豆是冬季最常見的食材。土豆吃法也有很多。今天介紹的是炸的吃法。土豆也是很好的養生食材,具有很高的營養價值和藥用價值從營養角度來看,它比大米、麪粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所...
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油炸土豆絲怎樣才能脆脆的
  • 油炸土豆絲怎樣才能脆脆的

  • 大火快炸。土豆洗乾淨之後切成細絲之後用大火炸,炸出來之後是脆脆的口感,炸成脆脆的口感關鍵是土豆絲要切的細一點,而且切好之後需要把土豆絲表面的水分全部都擦拭乾淨,不然炸出來的土豆絲不是脆的口感。炸的時候可以裹上澱粉,這樣炸出來的土豆絲不會變糊。...
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花樣做】豇豆土豆絲炸醬麪 豇豆土豆絲炸醬麪怎麼做-豇豆土豆絲炸醬麪的做法 【炸醬麪
  • 花樣做】豇豆土豆絲炸醬麪 豇豆土豆絲炸醬麪怎麼做-豇豆土豆絲炸醬麪的做法 【炸醬麪

  • 食材明細主料胡蘿蔔(1根)麪粉(15克)豇豆(100克)土豆(1個)雞蛋(2個)輔料色拉油(30克)豬肉絲(少許)葱末(少許)薑末(少許)配料精鹽(少許)五香粉(少許)味精(少許)欣和葱伴侶豆瓣醬(2大匙)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豇豆土豆絲炸醬麪的做法步驟1、將胡蘿蔔打成汁,放入麪粉中攪拌均勻,和成麪糰待用。...
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脆炸土豆絲怎麼做-脆炸土豆絲的做法
  • 脆炸土豆絲怎麼做-脆炸土豆絲的做法

  • “脆脆滴應該是小朋友的最愛”食材明細主料土豆(適量)輔料油(適量)鹽(適量)番茄醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)脆炸土豆絲的做法步驟1、土豆洗淨切成細絲越細越好切好後不要用水洗2、切好的土豆絲放少許澱粉和鹽攪拌均勻。澱粉放多了容易炸過後會不脆3、鍋裏做油油78...
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香脆土豆絲炸粑怎麼做-香脆土豆絲炸粑的做法
  • 香脆土豆絲炸粑怎麼做-香脆土豆絲炸粑的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)麪粉(適量)輔料白糖(適量)配料植物油(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香脆土豆絲炸粑的做法步驟1、備白糖,麪粉少許,土豆一個。2、土豆去皮切絲。3、麪粉裏倒進白糖,。4、放點清水拌勻。5、再放進土豆絲。6、拌勻。7、拌好的土豆絲麪糊用快子夾進熱油...
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酥炸土豆絲怎麼做-酥炸土豆絲的做法
  • 酥炸土豆絲怎麼做-酥炸土豆絲的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)輔料孜然粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)酥炸土豆絲的做法步驟1、土豆一個2、去皮擦絲3、鍋入油,燒熱4、倒入土豆絲,慢慢搖動防止粘鍋5、一年金黃翻面,至兩面金黃即可瀝油撈出6、灑上鹽和孜然即可...
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三鮮土豆絲的做法 土豆絲~三鮮土豆絲 三鮮土豆絲怎麼做
  • 三鮮土豆絲的做法 土豆絲~三鮮土豆絲 三鮮土豆絲怎麼做

  • “土豆絲簡單好學,分分鐘搞定的一道菜,是不是也有好多人愛它”食材明細主料土豆(兩個)胡蘿蔔(半根)青椒(一小個)輔料鹽(少許)醬油(少許)雞精(少許)玉米油(適量)香油(少許)葱(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮土豆絲的做法步驟1、準備好食材,胡蘿蔔和土豆擦絲,青椒切絲2、鍋裏放油,放入...
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炸土豆 炸土豆怎麼做-炸土豆的做法 雲南小吃
  • 炸土豆 炸土豆怎麼做-炸土豆的做法 雲南小吃

  • “這是雲南的一個小吃,從小就很喜歡吃。一般還會放酸蘿蔔,但我這裏沒有,就沒放。”食材明細主料土豆(適量)韭菜(適量)蒜瓣(適量)輔料葱花(適量)腐乳(適量)鹽(適量)味精(適量)辣椒麪(適量)花椒麪(適量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸土豆的做法步驟1、土豆切塊或者條,多放油,炸至金黃(不喜歡...
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麪粉和雞蛋可以炸土豆絲嗎
  • 麪粉和雞蛋可以炸土豆絲嗎

  • 可以。土豆絲可以搭配麪粉和雞蛋煎成土豆絲餅,口感美味,食用價值高。麪粉中加入雞蛋,土豆絲,水拌成麪糊,再加入鹽調味。鍋中放入熱油後,加入麪糊,攤成餅狀,待一面炸至金黃後翻至另一面,熟透後盛出。剛出鍋的餅口感豐富,土豆脆爽,雞蛋醇厚。...
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炸土豆條的做法 【四川】炸土豆條 炸土豆條怎麼做
  • 炸土豆條的做法 【四川】炸土豆條 炸土豆條怎麼做

  • “最喜歡自制的小零嘴,土豆條是其中之一。”食材明細主料土豆(2個)玉米澱粉(適量)輔料鹽(2g)蕃茄醬(5g)植物油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸土豆條的做法步驟1、土豆2、去皮3、切片,隔水蒸熟壓成泥加鹽攪勻4、加入適量玉米澱粉和成團,壓扁5、切成正方形6、中間一刀,再切成...
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拔絲土豆炸多久
  • 拔絲土豆炸多久

  • 3分鐘。炸土豆主要看土豆在油鍋中的變化,以及炸土豆的油温和土豆塊的大小。炸土豆之前要在土豆表面裹上一層澱粉,這樣炸出的土豆塊酥脆,在後續翻炒的過程不容易散爛。拔絲土豆是一道甜食,土豆表面掛着一層糖絲,色澤光亮,晶瑩,外殼又甜又脆。熬糖時注意時間和火候的把控,避免將糖...
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