玉米麪麻油傀儡怎麼做-玉米麪麻油傀儡的做法

“小的時候糧食都是供應的，而且都是按照每家户口本上的人頭定量，粗糧和細糧都是有比例的。每個月那一點點的白麪媽媽都要攢起來，等着在縣裏工作的父親回來改善生活或者過節吃。那時候我們吃的最多的便是粗糧:玉米麪。媽媽會用玉米麪做各種各樣美食，讓我們從來沒有感受到過生活的苦。
用煮熟的土豆和玉米麪粉揉搓成團，上籠屜蒸熟，然後用麻油調上葱花炒成美味的傀儡，就着用圓白菜醃的爛醃菜，那味道真是醉了。
媽媽的味道，一生跟隨。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米麪麻油傀儡的做法步驟

• 1、土豆去皮，切成四六瓣的塊，放入籠屜蒸熟。

• 2、這是蒸熟的土豆。

• 3、趁熱搓成土豆泥。

• 4、拌入玉米麪粉和小麥粉，使勁搓，混勻後，團成這樣的團，如果太黏可以再放些玉米麪。

• 5、用手搓散後放入籠屜中蒸20分鐘。

• 6、蒸熟後關火放涼。

• 7、放涼後的麪糰用筷子攪開，成這樣的碎塊。

• 8、呵呵，蒸多了，可以放在保鮮袋裏，冰箱冷凍，等下次吃的時候解凍後，再炒。

• 9、切的葱花。

• 10、鍋裏放麻油，燒至7成熱的時候，放入花椒麪和葱花，炒出香味。

• 11、放入攪拌開的麪糰，放入適量鹽調味，不停的翻炒。

• 12、我喜歡吃略有些焦黃的，所以就多炒會兒，會有土豆的焦香味。

• 13、出鍋了。

• 14、配上這樣一碗小菜，呵呵，太美了。

• 15、這是標準照，看看，美不美，饞不饞*^O^*。