家庭版涼麪怎麼做-家庭版涼麪的做法

“炎炎夏日，來一碗涼麪是再美不過的事情。涼麪並不是簡單的過一下涼水，注意其中的細節，涼麪才能有滋有味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭版涼麪的做法步驟

• 1、第一步要先煮麪，面煮至八成熟即可撈出。

• 2、撈出的面用涼開水沖涼。

• 3、瀝乾水分，放適量花椒油拌勻。

• 4、多的話可用大茶盤攤開晾涼。

• 5、在晾涼麪的過程中，搗適量蒜泥。

• 6、加入鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、花椒油、油潑辣子，攪拌均勻。

• 7、成品。取適量麪條放入盤中，放入青瓜絲，調料汁，拌勻即可。

小竅門

1.面煮至八成熟即可，拌熟油，不能拌生油，攤開晾涼。
2.汁子可根據自己的喜好酌情增減。
3.建議放點芥末油。