家庭版羅宋湯怎麼做-家庭版羅宋湯的做法

“羅宋湯的精髓在於牛肉湯和番茄醬，不是番茄沙司。胡蘿蔔、土豆、洋葱、蓮花白不可少。成品酸香可口，仔細想想，純粹的俄羅斯大燴菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版羅宋湯的做法步驟

• 1、適量牛肉湯倒入鍋中。

• 2、土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊。二者質地較硬，先放入小火慢燉。

• 3、番茄去皮切碎放入鍋中，再放兩勺番茄醬，注意，不是番茄沙司。

• 4、待土豆、胡蘿蔔成熟，放鹽、胡椒粉。

• 5、放入手撕蓮花白。

• 6、放入洋葱塊。

• 7、放入蠔油。

• 8、放入牛肉。

• 9、待洋葱斷生、蓮花白略脆，放入味精即可。

• 10、成品。色澤紅亮，酸香可口。

小竅門

1.牛肉湯是靈魂。
2.因配菜品種多，每樣不易多放。
3.先放較難成熟的土豆和胡蘿蔔，待基本成熟，再放蓮花白和洋葱，達到統一成熟的目的。
3.番茄要去皮，否則影響口感。