白菜雞蛋餡餅的做法 【百變麪食】零技巧---白菜雞蛋餡餅 白菜雞蛋餡餅怎麼做

“北方人很喜歡吃餡餅，記得小時候媽媽也經常給我們做各種餡餅，尤其是冬天媽媽會做白菜素餡餅，很好吃，今天我也做一個，沒有任何技巧，即使新人你看了也一定會做的餡餅【白菜雞蛋餡餅】此款餡餅不但製作簡單、成本低廉，而且味道鮮美，這裏把這個分享給朋友們，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜雞蛋餡餅的做法步驟

• 1、白菜雞蛋餡餅食材。

• 2、剁好的白菜餡加入鹽攪拌後攥去多餘的水分放入小盆加入葱姜碎。

• 3、雞蛋打散，油鍋熱了放入雞蛋炒成碎末。

• 4、然後放入白菜餡上，放入所有的調味料。

• 5、攪拌均勻後即可，可以看看口味是否合適，不行在稍微加點鹽，我是白菜裏已經有鹽了，再加上生抽和蠔油味道幾乎可以的。

• 6、麪糰稍微揉一下。

• 7、然後搓成長條切成均勻的劑子，可以切7-9個，按扁擀成皮，放入餡。

• 8、包成包子。

• 9、然後熱鍋後放入少許油轉小火倒着放入包子按扁蓋上蓋子烙。

• 10、兩面着色均勻，鼓起就可以出鍋了。

• 11、做好的餅放入小筐中，可以避免水汽不好吃了。

小竅門

1、好吃的餡餅關鍵是面一定要軟一點。還有天冷要熱水，天熱可以用温水醒發。
2、白菜容易出水放雞蛋要去水，要是放很多的肉可以去水。
3、烙餅鼓起熟了就馬上出鍋，烙的過火就會硬了。