白蘿蔔絲雞蛋餡餅怎麼做-白蘿蔔絲雞蛋餡餅的做法

“秋季正是吃白蘿蔔的好季節，用白蘿蔔、雞蛋、海米做餡，包好用油煎制，外焦裏嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

白蘿蔔絲雞蛋餡餅的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、麪粉用130g左右的温水混合成較軟的麪糰，兩手蘸花生油揉一揉醒半個小時。

• 3、海米加温水泡發，大葱切成碎末。

• 4、白蘿蔔去皮擦成絲焯水拔涼。

• 5、撈出蘿蔔絲攥幹水分放入盆中，海米切碎加入，雞蛋用油炒熟加入，加入葱碎、鹽、雞精、胡椒粉調味，淋少許花生油拌勻。

• 6、麪糰醒好開始包制，不用擀麪杖，因為麪糰非常軟，把劑子用兩隻手的手指在案板上按壓幾下即可，包入餡料像包包子一樣收口，倒放在案板上。

• 7、電煎鍋燒熱加油放入包好的麪糰用手按壓成餡餅狀。

• 8、中火煎制兩面金黃就可以出鍋了。因為皮很薄、餡料是熟的所以外表金黃就成熟了。

• 9、上桌了。

• 10、外焦裏嫩。