紫蘿蔔蠔豉雞蛋餡餅怎麼做-紫蘿蔔蠔豉雞蛋餡餅的做法

“紫蘿蔔做餡餅顏色漂亮，加入蠔豉還有雞蛋，非常鮮美的餡餅”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘿蔔蠔豉雞蛋餡餅的做法步驟

• 1、麪粉中加入少許酵母，然後用温水和成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

• 2、蠔豉乾和蝦米用温水泡發至軟。

• 3、鍋中加油，倒入雞蛋炒散。

• 4、好吃乾和蝦米剁碎。

• 5、紫蘿蔔去皮後擦成細絲。

• 6、紫蘿蔔絲加適量鹽醃製20分鐘。

• 7、紫蘿蔔有手攥掉裏邊的水分和蝦米蠔豉一起倒入炒雞蛋的鍋中。

• 8、在餡料中加入生抽，蠔油，鹽，雞精，芝麻油。

• 9、把餡料跟調味料徹底攪拌均勻。

• 10、麪糰拿出來分割成大小等同的劑子後，擀成圓餅狀。

• 11、麪糰上包入適量的餡，然後收口做成餅。

• 12、把做好的餅放入電餅鐺裏，煎至兩面金黃即可。

小竅門

紫蘿蔔用少許鹽醃製後，把裏邊的水分攥出來，再去包餡餅，喜歡吃肉的，可以把雞蛋換成豬肉餡，也一樣好吃