心型拉花如何做簡單又好吃-簡單的卡布奇諾
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
不?鋼拉花杯 :1個
温度計 :1支
義式濃縮咖啡 :30㏄
全脂鮮奶 :150㏄
主料
拉式奶泡杯 :1組不?鋼拉花杯 :1個
温度計 :1支
義式濃縮咖啡 :30㏄
全脂鮮奶 :150㏄
輔料
1. 以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡,倒入容量約180㏄的咖啡杯中,備用。
2. 將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網。
3. 用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
4. 緩緩將作法3完成的奶泡緩倒入作法1杯中至滿杯即可。
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