排骨粉絲菌菇湯怎麼做-排骨粉絲菌菇湯的做法

“經常喝湯可以滋潤身體，增強我們的抵抗力，而且家中老少都適合，女人喝可以美容，男人喝可以強身，小孩子喝可以增加營養，老人喝些可以延年益壽。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
蘑菇營養豐富，味道鮮美，含有大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
粉絲富含碳水化合物、低脂肪、低熱量、吸附性強，可清除體內垃圾、毒素。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨粉絲菌菇湯的做法步驟

• 1、新鮮排骨洗淨斬件；

• 2、口蘑洗淨備用；

• 3、粉絲準備好；

• 4、粉絲用温水泡軟，瀝乾備用；

• 5、排骨冷水入鍋，放入3片姜及一勺料酒，小火加熱焯血水；

• 6、撈出排骨沖洗乾淨，放入沙鍋中，加入熱水，加入薑片；

• 7、加入口蘑，大火燒開，轉最小火煲60分鐘；

• 8、再放入粉絲，煮開即可關火，入適量鹽調味即可；

• 9、成品。

小竅門

1、排骨焯水後移入沙鍋時，鍋內應用熱水，以減少營養成分的流失；

2、粉絲易煮爛，宜最後入鍋，保持口感；

3、如果覺得湯的味道過於單一，可以適當增加胡椒粉等調味，我家習慣喝原汁原味的，沒放太多調料。