菌菇蓮藕燉排骨怎麼做-菌菇蓮藕燉排骨的做法

“感覺蓮藕和排骨那是絕配呀，而又添了些菌菇在裏面，這一鍋湯真的是超級鮮美，再搭配一些胡蘿蔔，西蘭花，是不是秀色可餐呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菌菇蓮藕燉排骨的做法步驟

• 1、備好排骨。在清水中沖洗二三遍。

• 2、備好平菇，金針菇，海鮮菇。

• 3、備好胡蘿蔔，藕，西蘭花。胡蘿蔔切滾刀塊，藕切厚片。

• 4、砂鍋中加入冷水與排骨，大火燒開。

• 5、鍋開要去掉浮沫。浮沫去幹淨，可去腥。

• 6、大火燉5分鐘，加入藕塊與胡蘿蔔。

• 7、轉小火，燉約40分鐘，藕塊與排骨熟透軟爛。

• 8、加入其他菌菇，西蘭花。

• 9、再次燒開後至菌菇熟透。加鹽，胡椒調味即可。

小竅門

排骨冷水入鍋，去除浮沫也是去腥好方法。