白參菌排骨湯怎麼做-白參菌排骨湯的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白參菌排骨湯的做法步驟
1、乾白參菌温水浸泡30分鐘,泡發。泡發的水不要倒掉,澄幾遍,燉排骨時一起倒入。白參菌一股濃郁的香味兒,連浸泡白參菌的水也挺香的。
2、白菌洗淨。
3、澄清的白參菌原湯。
4、排骨中間的部分給女兒做了麻辣手抓排骨,剁下來的兩端燉湯喝😅
5、排骨浸泡30分鐘,冷水下鍋。
6、水開再焯個四五分鐘,能焯出更多的血沫兒。
7、焯過水的排骨洗淨浮沫兒,多衝洗幾遍,排骨上面的碎渣淘洗乾淨。
8、另起鍋,適量純淨水,排骨放入,加幾片姜。
9、大火煮開,中火燉40分鐘。
10、白菌倒入。
11、中火繼續燉20分鐘。
12、燉好的白參菌排骨湯。
13、適量鹽,白胡椒粉調味兒,撒上香葱碎即可。
14、成品。
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