紅薯燉五花肉的做法 秋意濃，燉菜香 紅薯燉五花肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯燉五花肉的做法步驟

• 1、五花肉切成肉片放入碗中加入適量醬油，少許澱粉抓勻，先醃製，然後處理其餘食材

• 2、紅薯兩塊，其實可以用土豆的，但是個人覺得紅薯燉着比較好吃，帶點天然甜味，大尖椒兩個（選取角度不好，沒拍到）

• 3、紅薯切成小塊，大概2釐米見方的樣子，尖椒切絲（我家自己種的尖椒，不辣，這裏只取尖椒的清新味道

• 4、鍋中放油放入切好的尖椒翻炒，然後加入醃製好的肉片，炒至肉片變色加入切好的紅薯，這裏我加入的是紅薯，本身帶有甜味，如果用土豆燉的話在炒至肉片的時候需要加入1小勺的

• 5、然後將上述炒至半熟的食材倒入湯鍋，加入大料2枚，香葉2片，姜2片，水漫過所有食材即可，大火燒開，小火慢燉30~60分鐘

• 6、臨出鍋前10分鐘加入細粉條1把，用食鹽調好味。如果你加入的是寬粉條的話，需要提前半小時加入粉條，不然燉不爛不好吃，細粉條容易熟，加太早出鍋就太爛了

• 7、成品出鍋，看着就流口水，略帶甜味的燉湯越喝越想喝