手撕雞黃瓜湯怎麼做-手撕雞黃瓜湯的做法

“雞湯鮮，雞肉嫩，黃瓜爛”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕雞黃瓜湯的做法步驟

• 1、半隻雞，新鮮的，整理乾淨，洗淨

• 2、湯鍋裏水燒開，放入雞快速焯水

• 3、重新換冷水，水量沒過雞的三分之二。放入葱段，薑片，倒入料酒，放入枸杞，大火燒開10分鐘，轉小火燉40分鐘（30分鐘的時候，加入一勺鹽，不要太多，清淡為主），直到用筷子很容易戳穿雞肉為止。

• 4、雞撈出來，略微放涼，用手撕碎，可以做冷盤吃了（吃的時候蘸醬油）

• 5、黃瓜去皮，去瓤，斜切成一釐米的段

• 6、黃瓜段放入湯鍋中，再加入適量鹽，大火煮10-15分鐘，因為是雞湯，黃瓜很容易爛。關火，盛出黃瓜湯

• 7、吃的時候，把雞肉放入黃瓜湯裏浸一會，雞肉又嫩有鮮，也可以分開吃，口味重的，推薦蘸醬油