蟲草肉末湯的做法 【蟲草肉末湯】 蟲草肉末湯怎麼做
- 湯羹
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟲草肉末湯的做法步驟
1、肉末加少許的鹽,料酒,地瓜粉,胡椒粉,抓勻醃製十分鐘。
2、蟲草提前泡發。
3、骨頭湯一碗,和蟲草一起煮開。
4、下入醃製好的肉末滑散,放少許的鹽和雞精,撒葱末,攪拌均勻即可。
小竅門
1.肉末要稍微放少許鹽醃製,這樣才不會太淡,放地瓜粉是為了肉末更嫩。
2.骨頭湯如果本身是鹹的,最後鹽的量要少一些。
3.放了葱末很香。
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