蟲草花山藥羊肉湯怎麼做-蟲草花山藥羊肉湯的做法

“在寒冷的冬季，一聽到羊肉都會覺得全身暖暖的，吃上一大碗蟲草花山藥燉羊肉湯，非常棒，可以健脾養肺温腎暖胃。
羊肉已經夠補了，加蟲草花會不會更補呢？蟲草花實際上屬於一種真菌類，它滋肺補腎養肚防衰老，關鍵是它藥性平和，不寒不燥味道還很好，用來食療幾乎百搭。選用鐵棍山藥，它含有很豐富的蛋白質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品，它的食療功效比普通淮山更好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟲草花山藥羊肉湯的做法步驟

• 1、塊塊的羊肉。去的晚沒得選，有點肥嗚~

• 2、鐵棍山藥，蟲草花和薑片；

• 3、沸水中加入料酒將羊肉焯水後撈出；

• 4、蟲草花洗淨；

• 5、山藥去皮切塊；

• 6、所有材料入湯鍋中，加水2500毫升，燒開後轉小火煲2小時；

• 7、喝時再加鹽調味。和山藥一起煲，肉雖然有點點肥，湯也不油膩。不過有得選還是用瘦點的肉吧。

小竅門

蟲草花不必過度清洗或過久浸泡，因為浸泡太久會讓蟲草花上有養生功效的真菌孢子粉被除去，影響它的養生功效。