蟲草花絲瓜肉丸湯怎麼做-蟲草花絲瓜肉丸湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蟲草花絲瓜肉丸湯的做法步驟
1、蟲草花洗乾淨,加水泡發。
2、絲瓜去皮,切成長滾刀塊。
3、取一塊三七比例的肥瘦肉,剁成細膩的肉餡兒。
4、加適量薑末、蠔油、胡椒粉、料酒、鹽。
5、肉餡少量多次加入水,順着一個方向攪拌上勁。
6、起鍋燒油,下入薑絲。
7、加入泡蟲草花的水。
8、湯微開,下入肉丸。
9、等丸子熟透,加入蟲草花和絲瓜。
10、絲瓜煮軟後,加入少量鹽即可。
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