蟲草鴿子湯的做法 【蟲草鴿子湯】——調理滋補佳品 蟲草鴿子湯怎麼做

“媽媽大病一場，全家在緊張、焦慮、煎熬中度過了最難熬的一個時期。我也經歷了有生以來最煎熬的日子，看到媽媽被病痛折磨，我自責、心疼、懊悔......這麼些年，我每天的中心點都是孩子，我在媽媽身上只有索取，從未想到她會有病倒的一天，也有軟弱無力的時候，也會需要我的照顧、也從未意識到媽媽已經老了，不再身強力壯了。我為自己的自私自責、為自己的大意懊悔、為自己的無能為力心痛.....

很慶幸我們全家度過了最危難的時刻，媽媽已經到了術後恢復階段，現在最主要的就是調理了，以後我要盡全力為爸爸、媽媽付出，讓他們的老年如同我的童年般快樂、無慮。

這是媽媽出院後的第一餐，暫時還只能進食流食累的食物。鴿子是術後滋補的佳品，由於媽媽還需要服用中草藥，所以燉湯時沒有再加入滋補藥材，只選用了紅棗、枸杞和蟲草。

鴿子的營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。如果是做給病人調理的鴿子湯，最好選擇老一些的鴿子，而且宰殺鴿子時一定不能放血，如果像殺雞一樣先放血再宰殺，鴿子的滋補效果會大打折扣，鴿子血留在體內一起燉湯滋補效果最佳。如果是病後的人進補，只喝湯即可。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草鴿子湯的做法步驟

• 1、將所有材料準備好，鴿子清洗乾淨

• 2、砂鍋加水加熱至70度左右時，放入鴿子

• 3、燒開後撈出鴿子，再次沖洗乾淨備用，砂鍋裏的水倒掉不要

• 4、將切好的薑片塞入鴿子肚子中

• 5、砂鍋再次加水，直接放入鴿子，大火加熱

• 6、燒開後，撇去浮沫，加入紅棗和蟲草

• 7、小火燉兩個小時，加入適量鹽、枸杞，繼續燉兩分鐘，關火即可

小竅門

小叨叨：

1、如果是體虛病弱或是術後病人食用，儘量選用老一些的鴿子來燉湯，食用時只喝湯即可。

2、宰殺鴿子時，一定不能放血，鴨血留在體內燉湯才有滋補效果。

3、水要一次加足，最好不要中途加水。

4、冬蟲夏草在大型超市的滋補專櫃有售。

5、冬蟲夏草沒有可以不加。