荸薺蓮藕筒骨湯怎麼做-荸薺蓮藕筒骨湯的做法
- 湯羹
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“中醫認為生藕性寒,而熟藕性温、味甘,有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功能。荸薺性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。我國民間素有“男不離韭,女不離藕”的説法,人經常吃藕對改善氣色大有益處,蓮藕是女人的補血益友。此款湯加入筒骨和荸薺,既可補血養顏又可滋陰生津。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
荸薺蓮藕筒骨湯的做法步驟
1、筒骨用清水浸泡2小時,中途換2次水。加生薑,大葱,料酒焯水。
2、筒骨放湯煲中,加入生薑和大葱。
3、大火燒開,撇去浮沫,轉小火,放入蓮藕。
4、放入去皮的荸薺和紅棗,一直保持小火煲1個半小時。
5、出鍋前5分鐘放枸杞,加鹽和香菜即可出鍋。
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