蓮藕棒骨湯怎麼做-蓮藕棒骨湯的做法

“這個季節我最喜歡這款湯了，用肉骨煲湯，營養成分損失最少，讓骨頭裏的蛋白質、脂肪、膠質等可溶有機物慢慢向外滲出，至湯稠骨頭酥軟為止，加入裏面的蓮藕也變得軟綿又好吃。記得煲湯時要一次性將水加足，不添水、不停火。也可將蓮藕換成白蘿蔔或其它自己喜歡的蔬菜，只要自己願意就可以。心動不如行動吧，也為家人煲上一鍋滋補又暖胃暖心的好湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕棒骨湯的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、蓮藕切成滾刀塊放入少許鹽醃製一下；

• 3、棒骨放入煲中，加入適量的冷水；

• 4、棒骨放入煲中，加入適量的冷水；

• 5、再放入蓮藕塊；

• 6、放入薑片；

• 7、加蓋繼續燉煮45分鐘；

• 8、湯煲好後加入適量的鹽和胡椒粉調味,盛入碗中，表面撒上小葱末。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.煲湯一定要一次性將水加足；2.先煮棒骨，煮開後撇去浮沫後再加入其它食材，這樣湯的味道更鮮。