筒骨蓮藕湯怎麼做-筒骨蓮藕湯的做法

“藕-在中國南方諸省均有栽培；藕的品種有---七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培質地優良的七孔藕：根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕；作為地道的老南京人是非常喜歡吃蓮藕的。
蓮藕性寒：具有清熱去煩涼血的作用、適合由於血熱而導致長痘痘上火的女性服用；還可治療熱性病症如：通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。而煮熟之後的蓮藕又變成了性温，具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用，是一種很好的滋補食物；特別適合因每月例假造成的---氣血不足、脾胃虛弱所導致的肌膚乾燥、臉色不好的女性經常性食用。
據一些現代醫學研究發現女人經常性食用蓮藕有幾下好處
1、有效的提高睡眠治質量：因為蓮藕之中具有安神清心的作用，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量；2、蓮藕能夠養顏美容：蓮藕具有很好的美容作用，例如上火後臉上容易長痘痘，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用、還可以促使皮膚變得更加潤滑、有光澤；3、促進大腦發育：現代醫學研究發現，經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育，並且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況；對於中老年女性來説，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來；4、快速、健康減肥：由於蓮藕之中含有大量的粗纖維，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多餘的一些毒素以及廢棄物，達到減肥、擁有窈窕好身材。
筒子骨：即為豬腿骨-就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭，因為這裏的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原是純天然美容佳品，同時還可以促進傷口癒合和增強體質。
現在有很多營養專家改口説：其實食用筒子骨並不補鈣而吸收最多的是脂肪；其實世界上萬物存在都有其存在的道理，只要我們善於利用各種食材的特性，合理搭配均衡攝入對身體還是很有益處的。另外在煲骨頭湯時加香醋，非常有利於骨頭中鈣的析出和溶解。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筒骨蓮藕湯的做法步驟

• 1、葱姜洗淨切好備用

• 2、筒骨冷水入鍋焯沸後洗淨

• 3、與葱姜、清水一起放入電壓力鍋

• 4、加蓋選擇：煲湯功能

• 5、稍後將蓮藕洗淨後切厚片備用

• 6、時間到

• 7、打開上蓋-好香濃的筒骨湯

• 8、另起鍋：將部分筒骨湯和蓮藕片倒入後加蓋大火

• 9、煮開後滴入適量料酒轉小火

• 10、待蓮藕片熟爛將燉好的筒骨肉倒入加蓋大火

• 11、再次煮開放入食鹽調味

• 12、最後丟入胡蘿蔔片、味精關火

• 13、配碗米飯太讚了

小竅門

1.筒骨燉前最好用冷水焯沸口感更好
2.焯水後放入湯煲內加入冷水和配料，水量要一次性加足中途加水會導致温度突然冷卻進而影響湯的口感
3.燒開後滴幾滴食用醋，能更好地促進鈣磷溶解於湯內
4.過早放鹽會加快蛋白質的凝固影響湯品鮮美