荸薺蓮藕大骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬尾骨 ：1根
蓮藕 ：1節
荸薺 ：10個
紅棗 ：4個

輔料

葱姜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：15毫升
雞精 ：少許
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 尾骨剁塊用清水浸泡出血水。

3. 蓮藕去皮，和荸薺和大棗一起用清水浸泡，

4. 豬骨用開水焯燙洗淨。

5. 免火再煮鍋中加入適量的清水放入葱姜，大棗。

6. 再加入料酒。

7. 加蓋煮上15分鐘。

8. 蓮藕切厚片，荸薺切塊。

9. 把蓮藕和荸薺放入鍋中。

10. 煮開關火，把內膽鍋放入外鍋加蓋燜之40分鐘。

11. 食材已熟，取出內膽鍋放置火上加入鹽，胡椒粉調味。

12. 再次煮開關火即好。

烹飪技巧

蓮藕去皮浸泡可在水中加點鹽，這樣蓮藕不會變色。豬骨要用清水浸泡15分鐘，把血水泡盡，這樣煮出的湯鮮美清涼。