蒜薹紅燒肉怎麼做-蒜薹紅燒肉的做法

“誘人下飯的冬日家餚～”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜薹紅燒肉的做法步驟

• 1、500克五花肉洗淨切塊。

• 2、200克蒜薹洗淨切段。

• 3、150克腐竹提前用清水泡軟。

• 4、配料：葱段、薑片、茴香、香葉、草果（去芯）、八角、桂皮、陳皮、辣椒。

• 5、五花肉冷水下鍋，放一個小葱結、3片薑片，水開煮3-5分鐘撈出，温水洗淨瀝乾水分。

• 6、炒糖色：涼鍋少油加15克白砂糖炒至融化，加適量開水炒至冒小泡泡。

• 7、放入五花肉翻炒均勻。

• 8、放入配料炒勻。

• 9、加2勺味極鮮，1勺鹽，根據個人口味酌加冰糖、老抽。

• 10、倒入適量開水沒過食材，大火燒開後蓋上蓋子轉中小火燉35-45分鐘左右（時間取決於個人喜歡吃肉的軟爛程度）。

• 11、燉熟的五花肉看着就很有食慾。

• 12、倒入蒜薹繼續燉煮3-5分鐘（根據個人口味喜歡吃蒜薹的軟硬度確定具體時間）。

• 13、加腐竹炒至斷生、入味即可。

• 14、誘人下飯的蒜薹紅燒肉😊~

小竅門

根據個人口味調整用料和用量！