蒜薹的做法大全

吃過蒜薹的人都知道蒜薹是比較好吃的，那麼，蒜薹的做法大全有幾個人知道，可以看看這篇文章，讓我們清楚的瞭解到蒜薹的做法，很不錯的一篇文章，喜歡做菜的人可以學習一下，可以對於自己的廚藝非常有幫助的喲，不錯的美食。

蒜薹的做法大全

一、蒜薹炒肉

材料

蒜薹，肉，生抽，鹽，油

做法

1.蒜薹洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘。

2.焯好後過下涼水，控幹水份。

3.肉切成小細條，加入生抽，澱粉抄勻醃製一下。下鍋炒熟。

4.倒入蒜薹，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。

5.快出鍋時加些鹽就可以了。

小訣竅

燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。

二、蒜薹炒雞蛋

材料：蒜薹、雞蛋2個、油、鹽、雞精

1.蒜薹洗淨，切段兒備用，兩釐米左右。

2.雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。

3.平底鍋放適量油，中小火加熱。

4.油熱放入蒜薹翻炒。

5.放適量鹽繼續翻炒入味。

6.把已經攪勻的蛋液倒在蒜薹上。

7.轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。

8.蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。

三、蒜薹回鍋肉

材料：五花肉，蒜薹，姜，蒜，豆瓣醬，白糖，生抽，雞精，白酒

做法

1.五花肉煮熟，然後切片。

2.切好片的肉放入鍋中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到兩面金黃。

3.再加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入蒜薹。

4.加點白糖和生抽再翻炒幾下。

5.最後加點雞精就可起鍋即可。

四、蒜薹炒牛柳

材料：牛裏脊肉，蒜薹1把，紅椒1個，生薑，料酒，醬油，黑胡椒粉，澱粉，少許油，鹽

1.牛肉選裏脊肉比較嫩，超市或菜場有切好的裏脊肉賣。買回來的牛裏脊肉用料酒、醬油、黑胡椒粉、澱粉、少許油用手抓勻。可多抓一會，讓調味料被裏脊肉充分吸收，放置醃製30分鐘這樣。

2.蒜薹洗淨切成3釐米左右的段；紅椒洗淨去蒂切絲。

3.鍋中底油，油熱加入薑絲熗鍋，然後倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛裏脊肉，再加入適量醬油上個色，大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用，不能炒太長時間哦！

4.鍋洗乾淨，再次倒入適量的底油，油熱倒入蒜薹和紅椒絲大火翻炒30秒，然後加入待用的牛裏脊肉，調入少許鹽翻炒均勻即可。

瞭解了蒜薹的做法大全，是不是愛上了吃蒜薹這款美食呢，蒜薹營養豐富，口感好，對人體功效多，多吃蒜薹可以補充身體需要的各類物質，是有效調理身體的非常好的一份美食，做成的各種菜品營養和口感都不錯，所以大家可以經常吃