三天喝一次的好味湯水 海帶仔排湯怎麼做-海帶仔排湯的做法 【海帶仔排湯】－－－

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海帶仔排湯的做法步驟

• 1、仔排清洗乾淨。

• 2、鍋中加入適量清水，下入排骨。

• 3、大火燒開後調入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。

• 4、焯好水的排骨去掉浮沫，清洗乾淨。

• 5、湯鍋裏注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個香葱結和幾片拍碎的薑片，大火燒開後轉小火慢燉45分鐘到1個小時。（喜歡排骨爛一點的就燉一小時）

• 6、加入清洗乾淨的海帶結，調入少許鹽，繼續燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。

小竅門

詩心片語：

1：仔排可以換成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。

2：燉湯的時候水量要一次加足，但也不要過量，中途儘量不要加水。