苦瓜排骨海帶湯怎麼做-苦瓜排骨海帶湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜排骨海帶湯的做法步驟
1、先將葱、薑片、玉竹、麥冬、枸杞等適量放入鍋中。
2、腔骨300克焯水,撈入砂鍋內。
3、海帶燒開洗乾淨切塊,苦瓜用鹽醃半小時後洗掉鹽,陳皮泡10分鐘後撈出,如皮上有白色的苦筋要颳去,不然會影響湯味。
- 4、焯水後的腔骨和海帶放入鍋中倒入半碗料酒,滿砂鍋水大火燒開後,改小火燉1小時。苦瓜洗淨鹽與陳皮一起放入小火煮20分鐘即可。
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