雜菜豬骨湯怎麼做-雜菜豬骨湯的做法

“為什麼叫雜菜湯呢，因為裏面有胡蘿蔔，還有木耳，還有海白菜，暈吧，又有蔬菜，又有菌類，又有海產品，其實我也挺暈的，本來就想做木耳豬骨湯着，可是前一天某位同志因為沒有掌握好海白菜的量，導致泡發了那麼那麼大一碗的海白菜，做餛飩湯裏放了點，剩下的也不能扔了呀，索性我就放在骨頭湯裏吧，好喝不好喝也就是它了，結果味道出乎意料的鮮，我還以為會腥氣呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜菜豬骨湯的做法步驟

• 1、大骨頭切塊，洗淨，冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮沫，然後再用温水將殘餘血沫沖洗乾淨。

• 2、砂鍋倒入足量的冷水，將洗好的骨頭放進去，再放入薑片，葱段，大火燒開後轉小火開始煲湯。

• 3、將泡發好的木耳清洗乾淨，胡蘿蔔用切模切成花型，海白菜泡發洗淨。一小時四十分鐘後，在砂鍋中加入木耳和海白菜。

• 4、十分鐘後，再次加入胡蘿蔔片和適量鹽。再煲十分鐘，就可以了。