菜乾豬骨湯的做法 潮音潮人：菜乾豬骨湯 菜乾豬骨湯怎麼做

“菜乾豬骨湯是潮汕地區的特色傳統名餚。菜乾是白菜經晾曬再蒸煮然後曬乾而成的，性微寒，味甘，有滋陰潤燥、化痰止咳、排毒利水等作用。豬骨也有補鈣的作用，兩者放在一起煲湯具有很高的營養價值，不僅味道鮮美，而且養生健體。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菜乾豬骨湯的做法步驟

• 1、把菜乾洗淨，再泡水，泡完的水不要倒掉。

• 2、再把薑切片，放至碟中備用。

• 3、接着在鍋中加入清水煮沸，把豬骨倒進鍋中焯水減少異味，再洗淨排骨，撈起至盤中，待用。

• 4、在鍋中加入豬骨、紅棗、薑片、菜乾，倒入剛剛泡菜乾的水，再加半碗清水，蓋上鍋蓋開始燉。

• 5、一個半小時之後，打開鍋蓋，加入適量鹽，再用勺子攪拌均勻即可。

• 6、最後，美味的養生湯就熬好啦，香味已經飄滿一屋子了，聞着都流口水，趕緊試着做一下吧。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。
3、骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。
4、感冒發熱期間，急性腸道炎感染者忌食。
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