豬骨菜乾墨魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬大骨 ：600
幹墨魚 ：80
小白菜乾 ：100
幹黃豆 ：50

輔料

清水 ：8碗
雞粉 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.食材：豬大骨、墨魚乾、菜乾、幹黃豆

2.菜乾、黃豆、墨魚乾提前半小時浸泡

3.湯鍋內放入8碗左右的清水，放入黃豆、墨魚乾

4.豬骨頭焯一下水，去掉部分油脂

5.撈起沖洗乾淨

6.放入湯鍋中

7.菜乾浸泡軟後洗淨，撈起擠幹水分，切段

8.放入湯鍋中

9.遮上鍋蓋，大火煮開15分鐘後調成中火，煲1小時左右

10.湯煲好後調入鹽、雞粉，攪拌均勻即可喝湯

烹飪技巧

菜乾和黃豆、墨魚乾、都是乾貨，要提前浸泡軟。用開水浸泡可以縮短時間。菜乾比較吸水，一次性要放足水量。如按這個時間和火候煲湯的話：一般3碗左右的清水能煲一碗左右的湯，實際情況和運用要看家裏人口多少決定加水的量吧。