墨魚排骨湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
排骨 :500
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
葱 :適量
主料
墨魚乾 :200排骨 :500
輔料
姜 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
葱 :適量
具體步驟
1. 墨魚乾洗淨,用清水浸泡隔夜至泡軟
2. 排骨用洗淨,用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨
3. 泡發好的幹墨魚去內臟,撕去薄膜,去骨後改切成條
4. 把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水
5. 把排骨,墨魚加薑片放入湯鍋裏
6. 加足量清水,放入墨魚骨
7. 大火燒開後,撇淨浮沫,加入小葱結
8. 轉小火,慢燉1.5小時,調入鹽,胡椒粉調味,再煮20分鐘即可
1.因為家裏有人不愛墨魚的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其實,墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高。2.墨魚骨不要丟掉了,放進去一起燉,能很有效的補充鈣質。
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