蔬菜烤羊排怎麼做-蔬菜烤羊排的做法

“西餐烤肉喜歡用蔬菜醃製和烤制，我也試過幾次，加了蔬菜烤出來的肉，多了層蔬菜的清香，而且藉助蔬菜的水分，烤出來的肉類更多汁香嫩。今天烤羊排就是借用了西餐的方法，用了胡蘿蔔和洋葱搭配着來烤，用孜然烤肉料來調味，加了蔬菜後烤出來的羊排格外的嫩哦，烤好的肉我就拿出來幾塊拍照，等拍完，烤盤裏的已經一塊也沒有啦，哈哈”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜烤羊排的做法步驟

• 1、羊排斬成4釐米左右的段，我還斬了幾塊約10釐米的長段

• 2、放入孜然烤肉料

• 3、抓拌均勻，要多抓一回，這樣入味透徹，然後冷藏醃製半天

• 4、醃製好的羊排拿出來再加入胡蘿蔔片，洋葱絲，為了孜然味更濃郁些，我有加了些現研磨的孜然粒，再度抓拌均勻，醃製一小時左右

• 5、再取約5克的烤肉料，加入食用油攪拌均勻用來刷表面

• 6、把胡蘿蔔和洋葱鋪下面，羊排擺上，這樣羊排即不會粘烤盤，還不易失水

• 7、烤箱220度預熱後放入羊排烤20分鐘

• 8、拿出來刷一層料汁，再繼續烤20分鐘

• 9、烤好的羊排擺盤上桌就可以享用啦，再搭配上水果吃，哈哈，那就更美啦

小竅門

洋葱和胡蘿蔔不要一開始就放入，洋葱醃製時間久了味道會變，所以醃好後再放入醃製一小時即可