蜜汁烤羊排的做法 【東北】蜜汁烤羊排 蜜汁烤羊排怎麼做

“小尾羊的法式羊排鮮嫩多汁，肥瘦相間，不管是煎或者烤都很好吃。用家樂雞粉代替鹽來醃製，不會使肉質脱水變硬，又能提鮮增香。用烤的方式，無需放油，將肥肉部分的油烤出來，使口感香嫩不膩口，且沒有腥羶味，老幼皆宜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁烤羊排的做法步驟

• 1、將冷凍的小尾羊法式羊排常温或冷藏解凍

• 2、用冷水泡去血水

• 3、將料酒、生抽、雞粉倒入拌勻，用手按摩一下，更容易入味，蓋上保鮮膜醃製一小時左右

• 4、瀝淨醃汁，放在錫紙上逐個包好，包嚴

• 5、入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤10分鐘左右

• 6、蜂蜜和老抽調勻

• 7、烤好的羊排取出，打開錫紙，倒掉湯汁，重新擺好

• 8、將第6步調的醬汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少許孜然，喜歡吃辣的也可以撒少許辣椒粉

• 9、入烤箱上層，單開上火200度烤3-5分鐘後，翻面再刷一遍醬汁，再烤3-5分鐘即可

• 10、烤好取出食用即可

小竅門

1.口味重的可以在醃料中加少許鹽，口味輕的話，雞粉的鹹度就夠了。
2.蘸汁可以用蒜泥加生抽，或者不蘸蘸料也可以。
3.能接受生食的盆友可以適量縮短烘烤時間。因為這個孩子要吃，所以做成全熟了。